Bosnisk kaka

Det roliga med det här receptet när jag fick det var att allt var beskrivet i matskedar. 13 matskedar socker, 13 matskedar mjölk, 13 matskedar olja.......... så jag mätte upp hur mycket det blev i deciliter. Första gången jag bakade den så körde jag med att räkna matskedar vilket ledde till att jag blev störd och helt plötsligt var jag uppe i 18 matskedar. Not good! Hihi...

Tack snälla Danira för att du delade med dig av detta receptet. Bakade den till Alice kalas och skickade med en bit till svärmor som tyckte denna var godast av de två olika sorter jag sände henne.

Fyllningen ska egentligen vara nyponsylt vilket är svårt att få tag på här i Sverige. Men jag har provat med jordgubbssylt en gång och det gick också bra. Egentligen är det en helt vanlig tårta som blir lite annorlunda om man får tag på nyponsylt.
I välsorterade mataffärer finns balkanutbud och då kan man få tag på nyponmarmelad. Späd ut den något så får du din sylt.

Ugn: 175 grader C

Ingredienser:
5 ägg

2 dl strösocker

2 dl mjölk

2 dl olja

3 msk kakao

4 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

Blanda ägg och socker poröst. Sedan tillsätter du mjölk, olja, kakao och bakpulver. Rör om och sist tillsätts mjölet.
Smörj och bröda en springform ca 20 cm i diameter.
Grädda i 175 grader C i ca 20-25 minuter. Känn med sticka. Låt svalna. Dela den på mitten.

Fyllning:
4-5 dl grädde

200 gram blockchoklad smält

Nyponsylt

Vispa grädden. Mellan kakbottnarna breder du sylten, smält choklad och vispad grädde.
Detta lager kan du även fylla med hackad mörk choklad om du så vill.
Bred choklad blandat med vispgrädde överst och strö över hackad choklad som garnering.
Obs! Se till att chokladen inte är för varm när den blandas med grädden. Då skär det sig.
Denhär kakan står till höger i bakre raden.

 

Medelhavskyckling
Nu Jens kommer receptet på medelhavskyckling som du önskade. Det har tagit lite tid och det beror inte på att jag varit lat utan mer att jag prioriterat annat.
Ibland när man ska ha festligheter och man blir lite fler personer och man är heltidsarbetande så känns det som om man behöver göra det enkelt för mig. Det här är en bra rätt att kunna förbereda innan kalas.

Servera rätten med ris, gärna vildris då som jag tycker är lite mer matigt och så måste man ju ha en medelhavssallad till detta.

Nu till receptet.

Ugn: 225 grader C

1 kg kycklingfilé i bitar

1 pkt bacon

200 gr fetaost

1 ask cocktailtomater

varta oliver efter behav men de kan även uteslutas om man vill. Se till att oliverna är kärnfria bara.

Sås:

10 soltorkade tomater

1 kruka färsk basilika eller (3 tsk torkad)

5 dl creme fraiche

5 dl grädde

3 vitlöksklyftor (pressade)

Bryn kycklingbitar, salta och peppra dem.

Knaperstek bacon.

Lägg allt i en ugnsfast form.

Blanda såsen och häll den över köttet.

Halvera tomater och smula till sist fetaost överst. Eller varför inte göra det enkelt för sig och köpa färdigtärnad fetaost och bara strö överst i formen.

Grädda i 15 minuter i 225 grader C.