"Hittade" lite gravad lax i kylen och funderade på om inte man kunde göra en Jansson på detta.
Jag är så förtjust i den "vanliga" Janssons Frestelse så varför inte prova något nytt? Men jag måste ju göra den vanliga också för den kan jag inte vara utan.

Den här Lax Janssonen blev så himla god så prova att göra den någon gång.

ca 4 personer

Ugn: 225 grader C.

ca 500 gram potatis av mjölig sort.

1 gul lök

200 gram gravad lax

0,5 dl hackad dill

salt efter behag (1 msk?)

svartpeppar efter behag (0,5 - 1 krm?)

ca 4 dl grädde

Skala och skär potatisen i tunna strimlor.
Skär laxen i strimlor.

Skala och hacka löken.

Varva potatis, lök och lax i en smord ugnsfast form. Glöm inte att salta och peppra mellan lagren.
Tänk på att laxen är en aning salt så du inte översaltar.

Häll på grädden men tänk på att hälla den lite vid sidan om så att du inte sköljer ner all kryddning i botten av formen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 50-60 minuter.

Garnera med färsk dill om du har det. Själv fick jag ta till frusen dill. Inte så snyggt men gott ändå.
Lycka till.
 

Medelhavskyckling
Nu Jens kommer receptet på medelhavskyckling som du önskade. Det har tagit lite tid och det beror inte på att jag varit lat utan mer att jag prioriterat annat.
Ibland när man ska ha festligheter och man blir lite fler personer och man är heltidsarbetande så känns det som om man behöver göra det enkelt för mig. Det här är en bra rätt att kunna förbereda innan kalas.

Servera rätten med ris, gärna vildris då som jag tycker är lite mer matigt och så måste man ju ha en medelhavssallad till detta.

Nu till receptet.

Ugn: 225 grader C

1 kg kycklingfilé i bitar

1 pkt bacon

200 gr fetaost

1 ask cocktailtomater

varta oliver efter behav men de kan även uteslutas om man vill. Se till att oliverna är kärnfria bara.

Sås:

10 soltorkade tomater

1 kruka färsk basilika eller (3 tsk torkad)

5 dl creme fraiche

5 dl grädde

3 vitlöksklyftor (pressade)

Bryn kycklingbitar, salta och peppra dem.

Knaperstek bacon.

Lägg allt i en ugnsfast form.

Blanda såsen och häll den över köttet.

Halvera tomater och smula till sist fetaost överst. Eller varför inte göra det enkelt för sig och köpa färdigtärnad fetaost och bara strö överst i formen.

Grädda i 15 minuter i 225 grader C.

Det här receptet är baserad på potatisrester. Vi tycker den är underbart god i vår familj. Påminner lite om köttfärssås och kokt potatis som min mamma bjöd på när jag var liten. Det var ju så att pappa alltid skulle ha potatis och inte pasta så då fick det bli som det blev. Jättegod i alla fall. Prova gärna.

Ugn: 250 grader C i ca 20 minuter.
Beräkna att detta räcker till ungefär 4 personer.

300 gram blandfärs

2 gula lökar

1 msk vetemjöl

1 burk krossade tomater (ca 400 gr)

1 msk tomatpuré

1,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

8-10 kalla kokta potatisar

2,5 dl vispgrädde

2 dl riven ost

Skala och hacka löken. Bryn den och köttfärsen i lite smör. Strö över mjölet och rör om.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, salt och peppar.
Låt koka på svag värme i ca 10 minuter.
Skala och skiva potatisen.

Blanda grädde och ost.

Varva köttfärsröra och potatis i en ugnssäker form.

Häll över ostgrädden.
Gratinera i ugn ca 20 minuter.
 

Morotslåda är ytterligare en rätt som äts på julbordet i finland. Den är sötare i smaken så den passar utmärkt till prinskorvar och köttbullar. Prova vettja.

Utav denna sats får du ut 4 st aluminiumformar som är 1,5 liter stora. De går utmärkt att frysa. Tänk bara på att inte fylla dem ända upp till kanten eftersom de sväller i ugnen.

Ugn: 200 grader C

300 gram morot

4 dl färdig risgrynsgröt (utan kanelsmak)

1 ägg

0,5 dl grädde

1 msk socker

1 krm riven muskot

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Smörj formarna.

Skala och riv morötterna, samt riv muskot.

Blanda ner detta i risgrynsgröten tillsammans med socker, salt, vitpeppar, ägg och grädde.
Strö lite ströbröd uppe på formarna och grädda mitt i ugnen i ca 45 minuter.

Den här kålrotslådan äts i samband med julfirandet i finland. Själv tycker jag att den egentligen skulle kunna ätas året runt för den smakar lite som svenskarnas rotmos. Varför inte ta och prova något annorlunda varje år till ditt julbord. På så sätt berikar du dig själv med smakupplevelser. Jag tänker nog ta och googla lite på andra länders julmat och se vad de har att erbjuda mig.

Det finns många recept på kålrotslåda. De flesta innehåller inte potatis men jag som inte tycker om den skarpa smaken på enbart kålrot, blandar gärna i lite potatis i mina lådor.

Men nu till receptet.
Ugn: 150-175 grader C.

ca 1 kg kålrot
200 gr potatis

50 gram smör
1 dl skorpmjöl
4 dl grädde

1/4 tsk mald muskot

1/4 tsk mald vitpeppar

1 tsk salt

2 msk sirap

ev. skorpmjöl till ytan

Skala och skär kålrot/potatis i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten.
Mosa detta och tillsätt smöret. Vispa det luftigt.
Blötlägg skorpmjöl i grädde och tillsätt senare kryddor, grädde och sirapen.

Häll blandningen i smörade formar. Häll inte fullt då det sväller något i ugnen. Det går åt ungefär 3-4 st 1,5 liters formar.
Sätt ugnen på 175 grader och in med formarna i ca 1 timme. Efter det sänker du värmen till 150 grader och gräddar ytterligare 30 minuter.

Om du önskar en knaprigare yta så strö även över lite smörklickar och skorpmjöl.
 

Ibland känns det som om jag lagar mat bara för att jag måste laga mat. Jag vill inte påstå att jag det är tråkigt utan mer som att jag måste prova på om det smakar gott eller inte. Den här rätten var säkert onödig och svår att hantera eftersom den inte kan frysas ner. Men jag får väl bjuda hem någon till mig som får äta upp det jag lagat. ;)

6 personer

Ugn: 175 grader ca 60 minuter eller tills potatisen känns mjuk.

500 gram köttfärs

1 stor purjolök (strimlas)

200-250 gram färska champinjoner (skivas) eller 1 burk skivade champinjoner.

1 msk vetemjöl

1 msk senap

150 gram rökt skinka

1,5 dl köttbuljong

10 stora potatisar (skivade)

3 dl grädde

3 dl riven ost

salt

svartpeppar

Strimla purjo, skiva potatis och tärna skinkan.
Bryn purjo och svamp, tillsätt köttfärsen. Bryn.

Pudra över mjölet och rör om.

Tillsätt senap, skinka, buljong och smaka av med salt och eppar.

Varva potatis, färs och ost. Spara lite ost till topping. Potatis överst.
Slå på grädden och strö över riven ost överst.

Grädda i mitten av ugnen.

Servera med grönsallad.

Det här receptet hittade jag på matklubben.se när vi bodde i vår husvagn sommaren 2010 i Finland. Ibland blir man nästan galen av att man inte kan komma på något att laga. Jag har sådan tur att jag har micro, gasspis och en liten ugn i husvagnen. Men ugnen är så liten att det var ett ståhej att hitta formar som passade. Det här blev en av de rätter jag lagade i den förutom mammas hederliga makaronlåda.

Kycklinggratängen är en absolut favorit hos oss. Älskas av alla i familjen, så även hunden. Hihi... Om du önskar lite mer sting så ta lite sambal oelek efter behag.

Ps. måste bara tala om att persillade är en krydda som Santa Maria tillverkat och finns bland övriga kryddor i kryddhyllan. Den innehåller persilja, vitlök och sälta. Ds.
Lycka till.

Ugn: 200 grader tills osten smält och fått fin färg.

12 dl kokt pasta
400 g kyckling
300 g crème fraiche naturell
2 tsk sambal oelek
3 ½ dl matlagningsgrädde
200 g majs
1 paprika
1 gul lök
Salt
Persillade (rejält)
Paprikakrydda (rejält)
100 g riven ost

Koka upp pastan. Hacka löken och fräs tillsammans med kycklingen som skurits i mindre bitar.
Blanda i allt utom majsen. Låt koka upp i ca 5 min.
Häll pastan i botten av en form. Häll över majs och kycklingmojjan och sist riven ost.
Ställ in i ugnen.

Avnjuts med en sallad.

"Jag gillar inte kassler" Hur ofta har jag inte hört det?
Den här rätten skär du ner kasslern tunt, tunt så man kan säga att man inte behöver ha så ont av kasslern.

En märklig sak råkade jag ut för när jag tillagade den. För att få riktigt god gratäng så använder jag potatis av mjölig sort, så även denna gång men icke blev den så där krämig som den ska vara. Nehe. Den betedde sig som en typisk potatis av fast sort. Hm. Nåja. Nästa gång går det bättre. ;)

Ugn: 200 grader C. ca. 50 minuter eller tills potatisen känns mjuk.

500 gr kassler
8 medelstora potatisar av mjölig sort
2 gula lökar
1 röd paprika
2½ dl grädde
1 dl creme fraiche
1-2 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor
2 dl parmesan ost
300 g västerbotten ost
Salt
Peppar
Skala och skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor.

Strimla sedan löken i den storlek man vill ha, jag vill ha lite större bitar så jag delar den på hälften och sedan skivar den i bågar. Lägg potatisskivorna i botten på en ugnssäker form och ha sedan över löken. Strimla paprikan och lägg i formen över löken. Salta och peppra. Det behövs rätt så rejält med salt då potatisen tar sitt. ;)

Ta fram kasslern och skär bort fettet, skär den i stavar eller det man själv önskar. Lägg över kasslern i formen med potatisen och löken.

Blanda sedan grädde, creme fraich och sambal i en skål, pressa i vitlöken. Riv parmesanosten och blanda i den. Häll gräddblandningen i formen över potatisen och kasslern. Lägg över riven västerbotten ost och ställ in i ugnen, grädda tills potatisen är mjuk.

Servera med en god sallad och lantbröd.
Mums!

ps. bilden är suddig just där maten är, sorry, det var inte meningen. ds.