Den här pajen har jag gjort i några år nu. Jag tror jag hittade den i Allt om Mat.

Helt underbart frisk och lätt att göra. Det enda man behöver ha hemma som man kanske inte alltid har är citron, lime och grädde.

Lisa sprang ner och undrade vad jag bakade för något. När jag berättade det så blev hon överväldigad. En av hennes favoriter. Inte heller denna rätt skapar mer plats i vassen på beachen, Christina.

Pajen kan med fördel göras någon dag i förväg.

200 grader C i 30 minuter.

Ingredienser:
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula

Fyllning:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal och pressad saft av 1 lime och 1 citron

Garnering:
1 skivad lime
1 msk florsocker
(Precis före servering)

Vad gör man inte för sina barn? Hihi....

Har i veckan hört tjat från min äldsta dotter om att hon önskar ha Iransk sallad, för det är ju så gott. Den är god om man tycker om salt gurka för det är egentligen den och majonnäs smaken som känns.

Jag fick smaka på denna sallad under det härliga 80-talet och sedan dess har jag gjort den då och då. Främst då kanske på sommaren eftersom det är en kall sallad baserad på potatis och kyckling. Men är man tillräckligt sugen på den så är det skit samma om det är vinter eller sommar, eller hur?

Den här salladen är lika god som mellanlägg i baguetter som den är som enkel sallad. Receptet räcker till bra många baguetter om den används till det.

Receptet räcker till 8 personer som sallad:
1 grillad kyckling finhackas

12 stora kalla potatisar tärnas
8 stora saltgurkor tärnas

ca 1-2 burkar majonnäs (känn dig för tills det är lagom kladdigt)
6 hårdkokta ägg

1 brk ärtor.

Obs. se till att potatisen är av fast sort.

Hoppas att du gillar den.