Du väljer själv vilken smak du önskar på dem. Till julen kanske lite saffrans smak? Den klassiskt vanliga är mandelbiscottin följ då receptet men uteslut kakaon och byt ut pistaschmandeln mot sötmandel. Jag brukar även ha i lite rivet citronskal när jag gör vanlig mandelbiscotti.

Herre jösses det är nästan så detta kräver även en liten Grappa, eller? ;)

Ugn: 200 grader C första omgången.
17-20 minuter första omgången.

100 gram skalad pistaschmandel, grovhackas

2 ägg

1 1/4 dl strösocker

2,5 - 3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 krm salt

1 dl kakao

Grädda längden i mitten av ugnen 17-20 minuter.

Låt längden svalna.

Skär längden i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem bredvid varandra på bakplåtsklädd plåt. Ställ plåten mitt i ugn i minst 30 minuter.

Låt skorporna svalna på plåten och förvara dem därefter torrt i burk.

 Har du pasta över så släng inte den utan gör en gratäng istället!

Jag har en förkärlek för gratänger. Här är en som familjen godkände. I vår familj älskar vi broccoli. Jag serverade den tillsammans med knaperstekt bacon. God vardagsmat.

4 portioner
Ugn: 225 grader C

300 gram broccoli
300 gram pasta
200 gram fetaost

Gratängsås:
25 gram smör
1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk vetemjöl

6 dl mjölk eller 5 dl mjölk+1dl grädde

1 tärning grönsaksbuljong eller 1,5 msk konc grönsaksfond
salt
svartpeppar, mald
muskotnöt, riven

Koka broccolibitar i lättsaltat vatten ca. 5min.
Koka pasta enligt paketets angivelse.
Blanda ihop dessa samt smula ner fetaost. Häll blandningen i en ugnsfast form.

Smält smöret i en kastrull. Fräs finhackad lök och finhackad vitlök i någon minut utan att den tar färg. Strö över vetemjöl och rör om. Tillsätt mjölken (gräddmjölken) och låt koka upp. Lägg i buljong, salt, peppar och muskotnöt och smaka av. Låt koka i ca 5 minuter. Rör om då och då.

Häll såsen över pasta röran.

Gratinera högst upp i ugnen i ca 10 minuter.

Lycka till.

Till skillnad från andra veckor under året så har jag under veckan som gått "hunnit med" att besöka trevliga underbara människor.

Det är ju märkligt att man inte tar sig mer tid egentligen men jag är i grund och botten ingen social typ, kan jag tänka. Det är väl en stor anledning.

Lagade en stor mängd mat förra helgen som gjorde att jag inte behövde tänka på det ens trots att mina båda flickor varit hemma hela veckan på grund av sportlov. Nu är de i och för sig så gamla att de kan laga till ex stuvade makaroner och steka till lite köttbullar men det är inte mycket de brukar göra extra hemma.

Lite extra hemma?! Jo denna veckan har tjejerna faktiskt varit underbart hjälpsamma eftersom de hjälpts åt att städa och det har varit helt underbart fint när jag kommit hem på kvällarna. Mamma älskar er! <3

Under veckan hann jag träffa två små bebisar som föddes i januari, samt deras mammor naturligtvis. Sedan ett härligt återseende med en arbetskamrat som fick barn i höstas. Där fick jag passa på att mumsa och pussa lite också. Hihi...
Sedan var det klippning som gällde och träffa en annan underbar före detta arbetskamrat.  Ja, visst ja, och så blev det Gekås i Ullared också. Det satte liksom punkt på arbetsveckan. ;)

I Gekås skulle jag ha lite diskmaskinstabletter och schampoo mm men det blev lite mer också (som vanligt). Det var så kul att gå där och denna gång hade jag bara den äldsta tösen med då den minsta var på ridskola.

Nu sitter jag här, den härligaste dagen på veckan - nämligen lördag, och bara njuter och planerar inför nästkommande vecka. Morgondagen bär med sig arbete i form av Stolab så maten måste jag titta på idag och snart så nalkas här årsdagskalas också. Det måste jag också fundera lite på.

Ha en härlig dag och om vi inte hörs - en härlig vecka. <3